Takashi Ugajin


プロフィール

服部栄養専門学校卒業後（株）WDIに入社、プリミ・バチに勤務。
2001年に渡伊 ピエモンテ州 ロッツ・ディジ・バロス（L'OUT DIG BAROSS）、エミリアロマーニャ州 ロカンダ・リウッツィ（LOCANDA LIUZZI）で修業。
帰国後 パティスリー 銀座レカンを経てプリミ・バチに戻り、2005年6月よりシェフに就任。