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クリスマス・ディナーコース「Natale 2018」

2018年12月22日(土)~ 25日(火)

「プリミ・バチ」は1997年のオープンから21周年を迎え、さらなる進化をすべく、シェフ・宇賀神崇(うがじん たかし)が新たなアプローチによって、オマール海老やフォアグラなどの豪華素材を使用した特別な夜”を彩るクリスマス・ディナーコースをご用意しました。

クリスマス・ディナーコース「Natale 2018」
12,000円(税サ別)

※2時間制(予約時間の設定がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。)

ロゼ・シャンパン グラス1杯

【INIZZIO】
水牛のモッツアレラチーズのムース トスカーナ産オリーブオイルとキャビア添え

【ANTIPASTO】
アワビと帆立貝、寒ブリ、ノルウェーサーモンのマリネ 生ウニとフルーツトマトのケッカソース
北緯40度大西ハーブ農園のサラダと共に

【ZUPPA】
フォアグラとトリュフを浮かべたユリ根のポタージュ

【PRIMO】
サフランを練り込んだタリオリーニ 
ヴェルモット酒香るオマール海老と ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニのトマトクリームソース

【SECOND】
国産牛サーロインのビステッカ 栗とサツマイモのピュレとラディッキオタルディーボのグリル添え
栗の花の蜂蜜とバルサミコ酢のソース

【DOLCE】
クリスマスケーキ “パンドーロ”のレイヤードケーキと ピスタチオのジェラート 
パッシートでマリネした苺のソース