2018年12月22日（土）～ 25日（火）

「プリミ・バチ」は1997年のオープンから21周年を迎え、さらなる進化をすべく、シェフ・宇賀神崇（うがじん たかし）が新たなアプローチによって、オマール海老やフォアグラなどの豪華素材を使用した特別な夜”を彩るクリスマス・ディナーコースをご用意しました。

クリスマス・ディナーコース「Natale 2018」
12,000円（税サ別）

※2時間制（予約時間の設定がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。）

ロゼ・シャンパン グラス1杯

【INIZZIO】
水牛のモッツアレラチーズのムース トスカーナ産オリーブオイルとキャビア添え

【ANTIPASTO】
アワビと帆立貝、寒ブリ、ノルウェーサーモンのマリネ 生ウニとフルーツトマトのケッカソース
北緯40度大西ハーブ農園のサラダと共に

【ZUPPA】
フォアグラとトリュフを浮かべたユリ根のポタージュ

【PRIMO】
サフランを練り込んだタリオリーニ　
ヴェルモット酒香るオマール海老と ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニのトマトクリームソース

【SECOND】
国産牛サーロインのビステッカ 栗とサツマイモのピュレとラディッキオタルディーボのグリル添え
栗の花の蜂蜜とバルサミコ酢のソース

【DOLCE】
クリスマスケーキ　“パンドーロ”のレイヤードケーキと　ピスタチオのジェラート　
パッシートでマリネした苺のソース