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2021クリスマスコース(ランチ/ディナー)

提供期間: 2021年12月18日(土)~ 26日(日)

伝統的なイタリア料理をベースにしながら時代に合ったライトな調理法や美しい盛り付けを取り入れた料理コンセプトを基本に、ランチにおいてはライトなボリュームでの構成ながら高級感と華やかなプレゼンテーションで魅せるコースを、ディナーにおいてはオマール海老やフォアグラ、飛騨牛サーロインなどの豪華素材を惜しげもなく使用しフルコースをご用意しました。ランチ、ディナーでの展開ですので、カップルだけでなく、ご友人、ファミリーなどご利用シチュエーションや時間帯を問わず、年末の一大イベントを聖なるひと時へと誘うスペシャルなコースをお楽しみいただけます。

 

2021クリスマスランチコース
4,800円(税込・サービス料別)

※11月1日(月)より予約受付開始

【INIZZIO】
国産のいろいろな茸のポタージュ

【ANTIPASTO】
帆立貝とサーモンのタルタル イクラ添え
西洋ワサビ風味のヨーグルトソース

【PRIMO PIATTO】
サフランを練りこんだタリオリーニ
ホロホロ鳥とゆり根のラグーソース トリュフ風味
または
ズワイ蟹と渡り蟹のタリオリーニ

【SECOND】
本日のお魚料理
または
国産牛サーロインのビステッカ バルサミコ酢のソース

【DOLCE】
シャンティクリームを詰めたイタリアのクリスマスケーキ“パンドーロ” イチゴのパッシートマリネとジャンドゥーヤソース

 

 

クリスマス・ディナーコース 「Natale 2021」
12,000 円(税込・サービス料別)

※10月21日(木)より予約受付開始
※別途オプションとして、乾杯シャンパン付13,860円、各皿のワインペアリング6,800円もご用意しています。

【INIZZIO】
フォアグラのソテーと赤玉ねぎのトルティーノ トリュフ添え

【ANTIPASTO】
アワビと帆立貝、寒ブリ、ノルウェーサーモンのマリネ
聖護院かぶらのピュレとフルーツトマトのケッカソース
キャビアのカラスミ添え

【MINESTRONE】
国産のいろいろな茸のポタージュ
甘鯛のうろこ焼きを添えて

【PRIMO PIATTO】
サフランを練り込んだタリオリーニ
ヴェルモット酒香るオマール海老とズワイガニ、ワタリガニのトマトクリームソース

【SECOND】
飛騨牛サーロインのビステッカ
じゃがいもとゴルゴンゾーラのグラタンとラディッキオタルディーボのグリル添え
栗の花の蜂蜜とバルサミコ酢のソース

【DOLCE】
シャンティクリームを詰めたイタリアのクリスマスケーキ“パンドーロ” イチゴのパッシーとマリネとジャンドゥーヤソース